天策行
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大健康產業首席品牌顧問
調味品策劃,區域品牌走出“家門”的4大難題

  • 發布時間:2016-09-05    admin
  •   人們常說調味品是小產品大市場,目前,中國調味品總產量已經突破100萬噸,無疑成為食品行業中新的增長點。調味品行業的競爭也日趨加劇,雖然行業整體增長勢頭迅猛,已經連續十年以10%的增長率高速增長,成為地地道道的朝陽行業,但真正能夠處于行業的前端的企業和品牌少之又少,很多企業和品牌還是以區域營銷為主,沒有勇氣走出“家門”。
      中國有著數以萬計的中小調味品企業,北京天策行營銷策劃公司研究數據顯示,90%以上的企業難以走出“家門”,只有不到10%的企業嘗試進入更廣泛的區域市場,而真正取得成功的企業更是寥寥無幾。
      天策行營銷策劃專家認為,造成這樣的現象普遍出現的原因很多,歸納起來,主要是這些企業或品牌面臨著如下難題:
      調味品營銷策劃難題一:定位模糊
      經過對于國內調味品區域品牌的調研發現,普遍存在著企業或品牌戰略定位和產品定位缺失或者不清楚的現象。由于缺少對于陌生市場的了解,缺乏第一手的市場資料,缺乏市場營銷人力資源,盡管能夠發現市場空間和市場機會,但卻無法拿出有效的營銷戰略來投入市場。個別企業嘗試進入新市場,但由于戰略定位和產品定位不準確,無法切中市場要害,很難迅速占領市場,博得消費者的青睞,常常以失敗告終。
      因此,天策行營銷策劃專家認為,區域調味品企業需要量力而行,首先,搞清楚自己的戰略定位和產品定位,俗話說,先把自己的家底摸清;其次,根據自己的資源及其利用能力,進行細分市場,選擇目標市場,做好市場定位;然后,制定明確的市場營銷策略,有條不紊地開展市場營銷活動。總之一句話,明確你能給市場帶來什么,你帶來的東西市場能否接受,哪里會接受就把產品放在哪里。說來簡單,做起來不容易,希望企業認真地給自己定好位。
      調味品營銷策劃難題二:產品結構混亂
      由于區域調味品品牌是滿足區域調味品需求為主的企業,普遍存在產品品種豐富,品牌單一,一個品牌下面可能包括醬油、醋、醬料、香辛料等諸多產品。在本區域內,由于歷史上形成的品牌優勢,顯現出了比較強大的品牌優勢和集群化的優勢。走出“家門”的區域品牌,劣勢就暴露無遺。在市場競爭中,品牌知名度和認知度相對較低,無核心產品,無主打產品,不但令銷售人員無所適從,對于消費者的認知過程也是摸不著頭腦,再好的產品也不會得到消費者喜愛,銷售受阻也就不可避免了。
      天策行營銷策劃專家認為,在家門口,區域調味品企業完全可以“柴米油鹽醬醋茶”一網打盡,然而,進入更廣泛的區域市場,就須選擇適合于新區域市場的產品組合,保證產品最適合切入區域市場,并能夠得到較好的產品成長空間。產品的選擇上,最好走差異化戰略,發揮產品的差異化優勢,擠占市場空間。
      調味品營銷策劃難題三:營銷不系統
      區域調味品企業賴以生存的家門口市場上,長期形成的區域品牌優勢和營銷渠道,保證了家門口市場的競爭力。一旦走出“家門”,無論在品牌實力還是營銷力度上,區域調味品企業都顯得非常弱小。盡管有些企業加強了資金和人才方面的投入,但仍然難以迅速占領市場,原因就是營銷不系統。
      北京天策行營銷策劃專家認為,區域調味品企業走區域擴張之路必須進行系統營銷。具體來說,就是要建立幾個系統,保證營銷工作能夠順利開展。包括:營銷信息系統、營銷戰略策略系統、長期的人才戰略系統、精細服務系統。形象的比喻:以前在家門口,大家都比較相熟,怎么做都無所謂,如今走出家門,不能展示出完整漂亮的內外在形象和能力,當然不會受到別人的重視。
      調味品營銷策劃難題四:執行力弱化
      北京天策行營銷策劃公司的一大準則,就是做個性化的執行。區域調味品企業沒有跨區域市場運作經驗和經歷,營銷本身帶來的難度不說,生活上也面臨著全新的環境。企業的一些營銷思想和規劃難免會在執行過程中打了折扣,這樣,不但企業的營銷戰略目標無法達成,還極大地浪費了企業的資源,傷害了決策者、管理者和營銷人員的信心,對于企業來說,可能會造成致命的損害。
      天策行營銷策劃專家認為,對于市場營銷的執行力問題,各個企業都要非常重視,再好的戰略策略,不用來去執行,也只是思想而已,不會為企業帶來收益。對于區域調味品企業來說,面臨的問題更加突出。概括起來三句話可以解決:一是營銷管理人性化;二是營銷管理規范化;三是營銷執行個性化。前兩者是用來約束的,管理好自己;后者是用來針對市場和競爭對手的,只有個性化的營銷執行,才能保證戰略策略有效實施,走在市場前面,走在競爭者前面。
      結束語
      其實,市場從來不缺少機會,區域調味品企業想要在更廣泛的市場中開疆拓土無可厚非。盡管市場競爭日趨白熱化,但仍然有機會擺在面前。相信,區域調味品企業只要正確地面對市場營銷問題,采取合理的方法加以解決,他們中間一定會出現調味品業的未來之星。
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