天策行
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大健康產業首席品牌顧問
雜糧營銷策劃專家精析中國雜糧產業的發展形勢

  • 發布時間:2016-09-02    admin
  •   雜糧的前世今生
      雜糧,可謂與我們有不解的緣分。自北京品牌策劃公司天策行誕生以來,便成立了雜糧產業營銷策劃課題組,俗話說,術業有專攻,經過營銷策劃課題組多年在市場一線摸爬滾打數十年來,對雜糧的理解可以歸納為三個字-----不簡單!
      雜糧,通常是對除水稻、小麥、玉米、大豆以及薯類五大作物以外的糧豆總稱。在我國,經濟困難的年代,人們多是為了裹腹生存而吃雜糧,那時的社會觀念中,吃雜糧是生活條件差的標志。也因此,在改革開放初期生活水平略有提高的一段時間里,雜糧為初初擺脫貧困生活的消費者所拋棄。誠然,隨著生活水平的進一步提高和健康理念的變遷,雜糧由于營養豐富、品質優良、保健性強、藥食兩用等優點,逐漸再次獲得各類消費群體的喜愛,更活躍在各大養生人群中,再次成為消費者飯桌上的常客佳品。
      如今,隨著雜糧消費群體的不斷增加以及雜糧市場的不斷擴大,雜糧已經成為我國部分地區和農民增加收入和出口創匯的優勢資源。特別是經歷了2010年夏天“豆你玩”的天價綠豆之后,雜糧產業規模化規范化的發展似乎已經刻不容緩。那么,我國雜糧產業的現狀究竟如何,其面臨著哪些機遇與挑戰,最終的出路到底在何方呢?下面,就跟著北京品牌策劃公司天策行雜糧營銷策劃課題組一起見證雜糧產業的立體面孔吧。
      雜糧王國
      我國是世界上主要的雜糧主產國之一,也是世界上最大的雜糧生產和出口大國,素有“雜糧王國”之稱。我國雜糧種類繁多,主要有高粱、谷子、蕎麥(甜菜、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、兵豆、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低,一般都含有豐富的營養成分。
      我國的雜糧主產區分布在大小興安嶺、黃土高原、青藏高原、云貴高原、松遼平原、黃淮海平原、四川盆地的廣大邊遠區域。其中,我國雜糧面積在35萬公頃以上的有11個省區,70萬公頃以上的在內蒙古、山西和云南等省區,其中山西甚至有“雜糧小王國”之稱。同時,相關數據顯示,我國雜糧年種植面積約1000萬公頃,生產總量在2000萬噸以上。另外,相關數據顯示,我國谷子的種植面積和總產量居世界第一位,蠶豆占世界生產量的1/2,綠豆、小豆占世界生產量的1/3。
      雜糧產業的產業鏈現狀
      雜糧營養豐富,既是傳統口糧,又是保健珍品和新型食品資源,市場前景巨大。隨著人們健康理念的變化,雜糧消費不斷增加,雜糧加工增值,產業鏈條延長,效益正在不斷提高。農民種植小雜糧的積極性不斷高漲,雜糧產業也終于漸漸受到重視,成為農民增加收入以及出口創匯的重要產業之一。
      同時,我國雜糧早在1985年就全部實現了購銷市場化。在國內市場上,雜糧主要由鄉鎮企業、農民和私營糧商小量經營,一般在中小型批發市場批發,在城鄉集貿市場零售。
      雜糧產業面臨的發展問題
      據農業部小宗雜糧豆專家組組長柴巖介紹,目前我國雜糧產業面臨著雜糧種植面積減少,生產量下滑,企業小而分散,深加工程度低,政策扶持力度不夠,偏重原料出口,國內市場開發不足,加工技術與設備研發滯后,加工產品種類與終端消費群體少等問題。具體來說,其中的重點問題是以下幾點。
      一是雜糧生產發展滯后,產量和質量下降。大部分地區的雜糧生產仍處于零星種植、粗放管理的落后狀態。栽培品種多以農家品種自選自留為主,難以提純復壯,選育優種;有的品種混雜、退化嚴重,優質率和商品率低下。如啤酒大麥因品種退化、發芽率不高,逐漸被進口大麥替代,2000年大麥進口量比1990年增加2倍多。
      二是流通不暢,無序競爭。近年來一些大的國有外貿企業轉為出口代理后,缺乏管理和協調,出現國內壓價收購和對外削價競銷等反常現象。同時,由于國內大多數雜糧企業處于小規模分散經營狀態,品牌多而雜、小而弱,難以形成競爭優勢,當然無法創建知名品牌創建整體競爭力。
      三是加工水平低,技術落后,缺乏普遍可以使用的方便食品,增值能力大大減弱。出口的雜糧基本上是原糧,加工制成品占出口量的份額很小。許多國外經銷商從我國進口雜糧后,略作加工和分裝就獲利甚豐。現在發達國家居民食物消費中,工業化生產的食品一般占70%,有的達90%。
      雜糧產業的下一步發展出路
      我國雜糧產業出現的上述問題同時也說明了雜糧業在解決這些問題的基礎上即將迎來新的機遇。
      首先,在生產種植方面:規模有待進一步擴大。基地建設要逐漸摒棄過去的家庭化生產模式,讓生產突出集中連片,形成產業優勢區,生產健康有機雜糧。讓我國的雜糧種植逐步向區域化布局、標準化生產、規模化經營、產業化發展方向邁進。
      其次,在加工方面:徹底改變我國雜糧加工檔次低,深加工、精加工不足,產品結構單一的現狀。將現在市場上流通以及出口的原產品以及初成品經過技術包裝、深度加工后轉換成高端產品,將獲得與現有產品不可同日而語的高額利潤。
      再次,在流通渠道方面:巨大的市場拉動和市場機制的日益完善,將使雜糧產業出現基地、儲運、加工、銷售一體化趨勢,以市場為導向,有效提升企業質量、創建真正的行業品牌,憑借龍頭企業帶動行業發展。
      最后,改變雜糧種植靠天吃飯的現狀,國家若能給以一定的農業保險及政策扶持,雜糧產業的下一步發展將迎來更明媚的春天。
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