天策行
企業大腦+事業合伙人
大健康產業首席品牌顧問
掛面品牌策劃專題:掛面品牌營銷之2013

  • 發布時間:2016-09-05    admin
  •   北京品牌策劃公司天策行課題研究組分析,掛面企業未來的品牌和營銷有兩大趨勢:
      一是掛面企業要抓住消費升級的趨勢打造一支中高端尖兵產品來貢獻利潤。
      理由有兩點:首先只有中高端產品才能持續貢獻支撐企業競爭的利潤。當前大量的一二線品牌,80%的毛利由20%的產品貢獻。雖說普通掛面銷售額比較大,但普通掛面對企業的毛利貢獻很低,有的甚至沒法打平成本,只能作為維護企業產能正常運轉一個不得已的選擇。如果企業在品牌戰略就是做低端產品,就會沒有足夠的利潤空間來維護產品品質和渠道利潤,市場將會逐漸萎縮。其次做低端產品的價格是沒有底線的,掛面的價格戰將會是一場沒有贏家的戰爭。未來不可能會有一個低端掛面品牌在中國崛起,比如金沙河想在河南市場沖量,他一定繞不開河南各個地級市、縣里甚至鄉鎮上的龍頭企業為維護根據地市場的殊死搏斗,雙方比拼價格戰,加大終端投入力度等等。這是一場殺敵一千自損八百的博弈,多方向渠道讓利,自我耗損,但最終誰也干不掉誰,因為各地方的龍頭企業有價格戰的資本,從運輸距離,人員成本、地方政策支持等方面來站住腳跟,金沙河再強大的資本也只能在一些局部區域發力去建立根據地。
      至于如何打造中高端尖兵產品,天策行認為只有能與消費者溝通的產品才會產生利潤,在鄉鎮流通市場,一斤裝、五斤裝甚至散裝,表達“我很實惠”也是一種溝通方式,但在一二線市場,消費和文化已經融為一體,產品也要帶點文藝范才能跟70后、80后溝通,比如中糧香雪的尚品系列,就會給人外慧內秀的感覺,外面一看兩條龍的設計及立體袋包裝很有質感,產品采取日本烘房技術,從條形、色澤、口感上都比其他產品勝出一籌,當然銷售的利潤也很可觀。還比如我們為誠實人掛面創意了“簡單主義”系列掛面,強調簡單生活、簡單溝通,外觀簡約設計,面體采用專用面粉,條形容易快熟,適合于當前都市的快節奏生活,目標消費群一看就容易產生共鳴。
      第二個趨勢是區域品牌全國化,全國品牌精耕區域的趨勢。
    ? ? ??不管是上一兩條線的小企業,還是三十條線的超大型企業,都擺脫不了“全國化”和“區域精耕”這兩個關鍵詞。全國化就是要布局全國市場和全渠道市場,現在很多掛面企業淡旺季很明顯,導致淡季生產著急,旺季銷售著急的毛病,這就是全國化的問題,渠道單一,消化網點太少,就會導致市場震蕩較大,如此往復,必然影響企業產品品質和市場美譽度。第二是“區域精耕”。也許有人會說掛面毛利太薄不適宜區域精耕。從單純的毛利支撐來講確實有這個問題,但如果從企業生存的角度來講這是一個必然。首先你企業所在地一定要精耕,如果你的所在地被別人精耕了你就沒有立足之地了,畢竟農業產業化企業是政府的臉面,做好了政策資金才可能到位。其次要選擇一些可能切入的根據地精耕,市場就像北京的二環路,空隙車位隨時可能出現也隨時可能被填滿,你不精耕別人就上了,根據地太少全國化就成了一句空話。  
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