天策行
企業大腦+事業合伙人
大健康產業首席品牌顧問
“蒸渡·蒸渡”餐飲品牌策劃

  • 發布時間:2015-11-03    admin
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    ????? 河北紐康恩食品有限公司成立于2011年,注冊資金3000萬元人民幣。公司位于中國優質小麥生產基地和中國農科院實驗基地——河北省趙縣,是一家專業從事冷鏈類即食主食和功能性健康食品的研發及生產的公司。主營食品加工,產品冷鏈加工、冷凍儲藏、冷凍運輸、冷凍銷售。
    ????? 2013年與天策行品牌策劃公司達成戰略托管服務。天策行從戰略、品牌、營銷等方面幫助紐康恩實現系統的提升,將紐康恩食品打造成速凍包點品類全球性領導品牌。創意出“蒸渡”品牌名,“蒸渡,蒸渡,驚起吃貨無數”slogan。

    ????? 市場總體趨勢的把握
    ????? 運用SWOT態勢分析工具,天策行團隊從紐康恩六大維度全面解剖企業的優勢和劣勢、面臨的機會和威脅,結合行業特點及企業資源,梳理企業內部價值鏈,確定符合企業發展的盈利模式—— SO機會戰略,集中企業自身優勢,抓住市場機會,并利用機會放大優勢,從而迅速占領市場。
    ????? 天策行團隊經過詳實的調研,根據市場研究總結出針對紐康恩市場的四大作戰策略。
    ????? 產品策略
    ????? 抓住主流消費群體喜好,打造時尚、品質、安全、衛生且富有文化創意的快餐包子系列產品;
    ??????既不做物美價廉同質化嚴重的大眾產品,也不做有局限的地方特色產品;只做趕時代潮流的品質、文化、簡約、國際范的包子。
    ????? 售價策略???
    ???? ?緊抓主流消費群體的消費特點,增加消費者樂于買單的高附加值;
    ????? 同時,針對主流消費群體的經濟條件及價格承受空間,制定其可接受的產品售價。
    ???? ?渠道和商業模式運作策略
    ????? 地產資源限制是企業的一個潛在威脅,則可運用現有包子店多為零散店的資源,通過少量自建店打造樣板,吸引大量零散店蜂擁加盟,從而引爆市場。線上通過電商平臺建設,迅速擴大戰果。
    ????? 同時根據消費方式的不同,輔助以集團訂購及超市的商業模式,達到覆蓋整個速凍包點市場,從而撬動銷量。
    ????? 推廣策略
    ????? 充分利用目標消費群依賴互聯網獲取信息及消費的特點,建立互聯網傳播平臺及消費渠道;
    ????? 并通過搜索引擎、微博、微信、點評網等具體的互動營銷手段,與線下的實體門店結合,實現O2O互補性的推廣。
    ????? 產品線規劃—蒸渡的前世今生
    ????? 在品質中式快餐高度需求及現有包點市場混亂的情況下,紐康恩率先推出品質、時尚、富有創意的包子,并基于消費者對于餐飲時尚、快樂、文藝及健康品質的追求;特打造招牌系列、心情系列及五谷養生系列包子,并配以新鮮時蔬,潮流飲品,讓消費者充分體驗中式包子的時尚文藝感,真正吃出一份意想不到的喜悅。從而構建紐康恩產品線,引領健康中餐飲食新風尚。
    ????? 品牌命名及VI應用
    ????? 品牌命名:蒸渡·蒸渡?????????
    ????? Slogan:驚起吃貨無數
    ????? 創意說明:
    ????? 1、源于李清照一首詞“爭渡 爭渡 驚起一灘鷗鷺。”這是李清照詞里面少有的表達歡快情緒的一首詞,體現我們的快樂理念。
    ????? 2、我們調整了一個“蒸”字,意在表達我們的產品屬性,讓消費者聯想到包子及蒸制面食。
    ????? 3、用一句詞改編的slogan,起到了畫龍點睛的作用,連著品名一起讀,詼諧幽默、充滿創意、韻味無窮,能讓大家瞬間記憶深刻。

    ????? 蒸渡·蒸渡包子溢價支撐圖
    ????? 渠道和商業模式之重構
    ????? 區域市場選擇策略:首發北京、石家莊
    ????? 區域市場選擇策略


    ????? 天策行營銷團隊,根據企業自身資源,產品上市安排,及各渠道緊迫程度,分階段打造,緊緊配合工廠生產步調,制定適合紐康恩的市場渠道策略。最終構建紐康恩商業運作模式。
    ????? 整體分三步走:
    ????? 第一步、打造模式
    ????? 第二步、復制擴張
    ????? 第三步、延伸升級
    ????? 紐康恩渠道擴張三步走:
    ????? 渠道運作執行
    ????? 第一階段渠道運作方案落地的五項工作:
    ????? 集團訂購系統建設支撐產能;
    ????? 自建店——打造樣板市場;
    ????? O2O——完善企業運營;
    ????? 構建低風險易操作的加盟體系;
    ????? 第一階段投入產出測算。
    ????? 尋找推廣突破點
    ????? 天策行經過多次商討最終確定下來,推廣以開業為中心點,通過兩條線展開
    ????? 1、工廠開機
    ????? 獲得政府政策及省市領導支持,告知并挖掘潛在集團訂購客戶
    ????? 2、店面開業
    ????? 快速獲得知名度,吸引消費者嘗試,及時吸納意見并調整,給消費者良好的品牌印象,為后續宣傳鋪墊。
    ????? 天策行營銷團隊希望借此兩條線,擴大產品知名度,從而達到企業推廣的目的。
    ????? 開業活動創意營銷:
    ????? 利用微博和現場互動,既增加微博粉絲便于后期繼續宣傳,又可以瞬間形成網絡話題,還可以展示時尚的品牌氣息和接地氣的品牌態度。
    ????? 因此我們可以利用此類事件做一個微博營銷,先建立一個“蒸渡·蒸渡”品牌微博,幾家店同時開業,開業當天每個店門口擺放一個充氣式的可愛大包子(2-3米直徑左右)成本不高,由于我們的店都在辦公核心區,擁有最主力最準確的消費群,讓他們參與其中就能獲得成功。
    ????? 活動目的
    ????? 1、迅速的積聚“蒸渡·蒸渡”品牌的精準粉絲量,為后續的網絡營銷活動打下堅實的群眾基礎,微博是目前推廣餐飲品牌非常重要的渠道之一。
    ????? 2、在網絡上形成話題和口碑,網羅更多精準消費者。
    ????? 3、給消費者一個時尚、文藝、快樂的好印象,充分植入我們品牌的價值觀
    ????? 4、建議卡可以讓我們快速調整不足、完善品牌,讓消費者看到我們良好的品牌態度。
    ????? 開業后宣傳,線上傳播之主力平臺
    ????? 1、微博每天和博友互動,收集民間意見和不足及時調整,并發揚被稱贊的優勢。
    ????? 2、大眾點評建立品牌,持續定期推出優惠券,吸納評論,形成口碑傳播。
    ????? 3、和維絡城優惠卡合作,在地鐵商場有維絡城優惠券打印處展示品牌并發放優惠券。
    ????? 4、和團購網站合作,定期舉行餐飲團購。
    ????? 總之,我們要以網絡媒體和O2O為主要宣傳推廣渠道, 展示我們緊跟潮流的時尚餐飲品牌態度。在網絡上活躍起來,及時吸納意見并調整,讓我們的產品能深入人心,形成品牌依賴,并引發口 碑傳播。定期優惠可以滿足消費者喜歡高性價比的心理。
    ????? 天策行服務成果:
    ????? 1.為紐康恩創立了全新的品牌”蒸渡“
    ????? 2.對紐康恩的一系列產品進行重新規劃升級,打開區域市場
    ????? 3.整合營銷傳播獲得了卓越的效果,提高了紐康恩的品牌知名度
    ????? 4.對紐康恩企業整體制定了詳略的戰略規劃
    ????? 5.建立了紐康恩完善的營銷管理系統工程

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